Кислота аскорбиновая
от 4 550 ₸/кг
Минимальный заказ — 25 кг
Минимальная сумма заказа на сайте — 40000 тг
- В наличии
- Только оптом
- +7 (707) 821-03-80Лаура
- +7 (778) 398-52-21Лаура
- +7 (707) 466-89-92Светлана
Кислота аскорбиновая пищевая
Аскорбиновая кислота (пищевая добавка Е300) — органическое соединение, родственное глюкозе, является одним из основных веществ в человеческом рационе, которое необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани.
Пищевая добавка E 300 — это органическое соединение. Относится к группе антиоксидантов. Аскорбиновая кислота имеет четыре стереоизомера. Только L– биологически активен.
Выделить антиоксидант можно из многих природных источников: фрукты, хвоя, листья и ягоды смородины, овощи, плоды шиповника.
В промышленных масштабах аскорбиновую кислоту получают путем чередования микробиологических и химических реакций.
Цвет: белый, допускается желтый оттенок
Состав: аскорбиновая кислота, эмпирическая формула С6Н806
Внешний вид: кристаллический порошок мелкой фракции
Запах: отсутствует
Растворимость: хорошо в воде и метаноле, плохо в других спиртах; не растворяется в масляных жидкостях
Содержание основного вещества : 99%
Вкус : кислый
Другие: разрушается при нагревании, воздействии тяжелыми металлами. Неустойчив к замораживанию. Высокая светочувствительность
Применяют в приготовлении следующих продуктов:
- фруктовые соки и нектары;
- мармелады, джемы;
- молоко сухое и сгущенное;
- фрукты и овощи замороженные, консервированные;
- масла и жиры растительные и животные (за исключением оливкового);
- мясные продукты вареные и копченые;
- хлебобулочные, макаронные изделия;
- рыбные и морепродукты (в том числе для поверхностной обработки);
- пиво;
- молочные продукты;
- газированные напитки;
- шампанские вина.
Основные | |
---|---|
Страна производитель | Китай |
Состав | кислота аскорбиновая |
Пользовательские характеристики | |
Вес | 25000 |
- Цена: от 4 550 ₸/кг
- Минимальный заказ: 25 кг